artisan cooking classes 

Burger cu tartar de vita

 

Focaccia cu vita - Muschi de vita gatit pe carbuni | focaccia cu parmezan | sos chimichurri | salsa din legume la gratar

 

Prune in vin rosu | inghetata cu scortisoara | zabaione cu rozmarin

Burger cu tartar de vita

 

Focaccia cu vita - Muschi de vita gatit pe carbuni | focaccia cu parmezan | sos chimichurri | salsa din legume la gratar

 

Prune in vin rosu | inghetata cu scortisoara | zabaione cu rozmarin

Ceviche de biban de mare | crocheta de cartofi dulci | salsa de mango & castraveti

 

Dim sum cu peste & creveti | dashi de creveti cu sparanghel & ciuperci king oyster

 

Creme brûlée cu cocos | sorbet de fructul pasiunii

Ceviche de biban de mare | crocheta de cartofi dulci | salsa de mango & castraveti

 

Dim sum cu peste & creveti | dashi de creveti cu sparanghel & ciuperci king oyster

 

Creme brûlée cu cocos | sorbet de fructul pasiunii

Felii de ton crud | salata de fenicul cu citrice | capere prajite

 

Muschi de vitel in crusta de parmezan | ravioli cu ricotta & parmezan | unt cu lamaie | sparanghel

 

Panna cotta cu lamaie | sorbet de grapefruit & Aperol

Bouillabaisse 

 

Scoici Saint Jaques prajite | unt de homar | piure de dovleac cu catina | alune de padure prajite

 

Creme brûlée cu lavanda | sorbet de must

Burger cu tartar de vita | maioneza cu trufe

 

Muschi de vita la cuptor | sos Hollandaise cu trufe | strudel cu ciuperci

 

Parfait cu tonka | prune in vin rosu | crumble cu scortisoara

Tartar de biban de mare | zabaione cu trufe | piure de telina | ceapa crocanta

 

Ravioli cu limba de mare | beurre noisette | ciuperci | trufe

 

Tarta cu mousse de ciocolata alba | inghetata cu sofran

Focaccia cu gorgonzola | piept de rata afumata | chutney de pere cu trufe

 

Pulpa de pui la cuptor cu trufe | sos Hollandaise | gnocchi | duxelles de ciuperci

 

Creme brûlée cu sofran | sorbet de mandarine

Crocheta de cartofi | chimichurri cu trufe | pancetta crocant

 

Muschi de pork in crusta de parmezan | risotto cu ciuperci | trufe

 

Pere in vin rosu | inghetata cu rozmarin | zabaione cu vin fiert

Supa de dovleac cu catina | crocheta de homar cu trufe

 

Scoici Saint-Jaques rumenite | beurre noisette cu lamaie | ravioli cu trufe | ceapa verde la gratar

 

Creme brûlée cu lamaie | sorbet de grapefruit si Aperol

Cotlet de cerb | unt cu vin de porto | piure de telina | prune in vin

 

Gulas de mistret | gnocchi cu castane | varza de Bruxelles

 

Parfait cu tonka | zabaione de cafea | crumble de turta dulce

Confit de rata | risotto cu portocale | alune de padure

 

Piept de rata la cuptor | unt cu vin de porto | ravioli cu castane | varza rosie 

 

Cannoli cu mousse de turta dulce | inghetata cu tonka

Confit de rata | risotto cu portocale | alune de padure

 

Piept de rata la cuptor | unt cu vin de porto | ravioli cu castane | varza rosie 

 

Cannoli cu mousse de turta dulce | inghetata cu tonka

Wonton crocant cu creveti | salata picanta de mango si castraveti

​

Curry verde thailandez cu peste | legume | orez jasmine

​

Parfait de cocos | sos de fructul pasiunii | ananas flambat

Tartar de vita | rösti de cartofi | iaurt cu hrean | seminte de mustar murate

 

Beef Wellington | sos Béarnaise

 

Para cu sofran | inghetata de cardamom | crumble de migdale

Caracatita la gratar | bacon jam | salata de mere si apio

 

File de biban de mare in crusta de parmezan | risotto cu legume la gratar | sos de patrunjel

 

Cannoli | mousse de ciocolata alba | sorbet de grapefruit & Aperol

Dim sum cu rata | sos hoisin

 

Bao bun | ceafa de porc glazurata cu sos de soia | salata de pak-choi la gratar

 

Inghetata de matcha | salata de citrice cu ghimbir | tuile de susan

Bisque de homar | ravioli cu foie gras

 

Dorada prajita | sos gribiche | crocheta de cartofi Nicoise

 

Tarta cu lamaie | inghetata de lavanda

Gyoza cu vita | sos de susan & chili

 

Maki tempura cu tartar de vita | maioneza cu ponzu | salata picanta de castraveti & mere

 

Parfait de susan negru | portocala & grapefruit cu yuzu

Caracatita la gratar | salata calda de fasole & chorizo

 

Biban de mare prajit | aioli cu sofran | couscous cu legume la gratar

 

Crema Catalana | inghetata cu ulei de masline

Ceviche de biban de mare | ulei de leurda | crocheta de cartof dulce

 

Ton rumenit | pesto de leurda | gnocchi | rosii cherry deshidratate

 

Crème brûlée cu portocale | inghetata cu rozmarin

Carpaccio | aioli cu leurda | crocheta de parmezan

 

Muschi de vita la cuptor | sos hollandaise cu leurda | rösti de cartofi | duxelles

 

Soufflé de lamaie | inghetata de fistic

Bruschetta cu creveti | pesto de leurda | rosii cherry deshidratate

 

Risotto cu leurda | midii | scoici Saint-Jacques rumenite

 

Soufflé de lamaie | inghetata de fistic