artisan cooking classes 

Christmas Feast

Supa de castane | foie gras tras la tigaie | crouton

Filet de limba de mare | sos de sofran | ravioli cu dovleac

Lava cake cu turta dulce | inghetata de lapte | zabaione cu vin fiert

Truffles & Meat

Tarte flambé cu oua de prepelita posate | trufe

Vitel “Wellington” | sos Hollandaise | trufe

Supa de ciocolata | chec de ciocolata cu tonka | inghetata de ciocolata

New York Fish Market

Macrou afumat | sos de marar | salata de cartofi cu telina verde si mar

Dorada prajita | sos cremos de midii | piure de pastarnac | praf de pancetta

Campari granité | sorbet de mandarine | crumble de migdale

Tour de France

Pissaladière | salata verde | French dressing

Bourride | aioli cu lamaie | toast

Grand Marnier soufflé | parfait de portocale

Beef Club

Tartar de vita | sos Bearnaise | ou posat | toast 

Muschi de vita la cuptor | unt café de Paris | gnocchi | galbiori

Inghetata de vanilie | coulis de zmeura | fructe de padure

Cote d'Azur

Stridii | sorbet de sfecla rosie | lamaie murata

Biban de mare gatit in abur propriu | sos de busuioc | ratatouille

Galette de cirese | sorbet de vin spumant 

Saint-Tropez

Tartar de biban de mare | cannoli cu ierburi aromatice | reductie de sfecla | inghetata de mustar

Ravioli cu langoustine

Prajitura cu rubarba si bezea | sorbet de zmeura

Urban Fish Kitchen

Sashimi de biban de mare | crocheta de cartofi cu leurda| salata de ridichi

Langoustine posat la cuptor | sos de langoustine | fritters de ceapa

Cannoli cu mousse de lamaie | sorbet de grapefruit si aperol

Pan Asian Seafood

Bao bun | salata de creveti

Dim sum cu biban de mare | dashi 

Wan tan prajit cu scoici Saint Jacques & pak choi | sos dulce acrisor

Contemporary Sushi Bar

Sashimi iute de biban de mare | apa de dovleac cu ghimbir

Nigiri cu homar | dashi cu shiitake

Maki roll cu vita | reductie de sfecla | sos iute de soia

Bangkok Street Food - Fish Edition

Tom yum

Pachetele de primavara cu fructe de mare si legume

Curry verde de peste | orez prajit

Tempura cu banana | sorbet de mango

Christmas Duck

Piept de rata afumata | conopida murata | piure de morcovi cu ghimbir

Pulpa de rata umpluta cu galusca din paine | unt cu vin de porto | varza de Bruxelles | jumari de mangalita

Beignets de mere | inghetata de portocale cu cardamom

Halloween Asia Style

Supa de dovleac cu miso | wan tan iute cu creveti

Pulpa de porc la cuptor | pachetele de primavara cu dovleac | sos dulce acrisor

Inghetata de dovleac cu ghimbir | chec cu scortisoara

Latin American Street Food

Shredded beef tacos | pico de gallo

Cheesy chorizo empanadas | salsa rosada

Spicy grilled chicken | Mexican street corn salad

Lisbon Tapas

Sardine crud marinate | salsa de rosii

Tocanita de fasole neagra cu caracatita si midii

Pulpe de pui piri-piri | salsa de jalapeño | cartofi dulci prajiti

Natas | inghetata de cafea

Lima

Caracatita gratinata cu slanina | salata de quinoa

Ceviche de biban de mare marinat in leche de tigre | fritters din cartofi dulci

Churros | inghetata de ceai verde si lime

Barbecue

Cheeseburger | coleslaw

Coaste de vitel la gratar | relish dulce & acrisor | cartofi dulci prajiti

Inghetata de busuioc | capsuni cu piper

Easter Feast

Gravlax | salata de spanac | ou crocant | sos Hollandaise cu icre de pastrav

Pulpa de miel la cuptor | sos velouté | cartofi Savoyarde | fasole verde

Tarta cu lichior de oua | inghetata de ciocolata

Trattoria

Saltimbocca alla Romana | gnocchi

Piccatta Milanese | risotto cu ardei kapia

Tiramisu | inghetata de espresso

Soul Food

Tarte flambé cu slanina de mangalita, ceapa verde, oua de prepelita pochate & praf de sunca

Sandwich cu porc - Bagheta cu maia | muschi de porc | gorgonzola | ciuperci prajite | dressing cu mustar

Creme brûlée cu rozmarin | inghetata de busuioc

Latin American Street Food

Empanadas cu fructe de mare | smantana iute cu menta

Tacos | pulpa de pui la gratar | guacamole 

Muschi de vita | sos chimicurrii | fasole neagra

Autumn Beef

Supa de coada de bou | crocheta de cartofi cu parmezan

Muschi de vita la cuptor | risotto cu hribi

Inghetata de castane | meringue cu nuci | fructe in rom

Ocean Fish

Supa de sfecla | cracker de secara | tartar de biban de mare | branza de capra caramelizata

Rulada de limba de mare cu slanina de mangalita | sos de vin alb | risotto cu hribi

Clafoutis cu pere | sorbet de bere de ghimbir

Contemporary Sushi Bar

Supa miso cu porc la cuptor

Stridii | sos ponzu | tempura de sparanghel

Sashimi de dorada | salata de castraveti si alge de mare

Inside out blackened tuna maki | maioneza cu sriracha

L.A. Beach Bar

Poké bowl cu ton

Tacos cu peste la gratar | salsa de rosii si avocado

Inghetata cu unt de arahide | piersici posate | crumble de migdale

Pool Party

Creveti iuti la gratar | piure de conopida

Tartar de biban de mare | icre de pastrav | risotto cu sfecla

Galuste cu corcoduse | inghetata cu tonka

Provence

Salata de homar

File de calcan la gratar | sos bouillabaisse | ravioli cu mazare

Parfait cu lavanda | crumble de migdale | ciocolata alba cu masline

Balkan

Sandwich - Pita bread | salata de vinete | feta | calamari la gratar

Surf & turf - Caracatita crocanta | cevapcici | ajvar | salata de bulgur

Baclava cu nuci | inghetata cu lapte de migdale

Fish Snacks

Tartar de ton | sos de castraveti | salata de alge | paste de orez

Ceviche de biban de mare | crocheta de cartof dulce

Supa de midi | bagheta cu maia

Sardine crud marinat | spaghete cu cerneala de sepie | salsa de leurda

New York Fish Market

Langoustine in crusta cu alune de padure | piure de conopida

Dorada prajita | risotto cu dovleac | lamaie murata

Baked Alaska cu tonka si ciocolata

Seafood Tapas

Ceviche de stridii | crocheta de cartof dulce

Blackened tuna | relish dulce & acrisor

Chiftelute de midii crocante | aioli

Creveti | salata de sparanghel

Truffles & Fish

Supa crema de spanac | scoici St. Jaques | trufe

Dorada gatit in abur propriu | chips din piele de peste | sos de patrunjel | piure de telina | trufe

Cannoli | mousse cu tonka | fructe in rom

Trattoria

Supa de dovleac | crocheta cu rata

Ragu de cerb | sos cremos de piper | compot de gutui | gnocchi

Crostata cu prune | inghetata cu scortisoara

Autumn Harvest

Strudel cu prune, branza de capra si ghimbir

Cotlete de miel cu crusta de ierburi | salata de cartofi si dovleac

Crocant de migdale | sorbet de must

Japanese Street Food

Sashimi de dorada | orez sushi | sos de castraveti

Tempura soba - Tempura de creveti | dashi | soba noodles 

Yakitori de pui | salata de sparanghel cu alge

Greek Meze

Supa de peste si fructe de mare

Pita | fava | tsatsiki | masline marinate

Frigarui de miel la gratar

Frozen yoghurt | cracker de susan si miere

Beef & Asparagus

Tartar de vita | salata de sparanghel

Supa crema de sparanghel | carpaccio

Muschi de vita la cuptor | sos Hollandaise | sparanghel posat | cartofi noi

Sorbet de soc | sos de zmeura

Café de Paris

Quiche Lorraine

Blanquette de vitel | tagliatelle

Paris-Brest - Choux pastry cu umplutura cremoasa

Spring Break

Ravioli umplut cu coada de bou | pesto de leurda

Confit de rata | risotto cu sparanghel

Pavlova

All Aphrodisiac Valentine

Supa de sparanghel verde | granité de stridii

Muschi de vitel | unt cu trufe | crocheta cu telina

Moelleux au chocolat | sorbet de rodie

Chinatown

Supa de pui | dim sum cu ciuperci

Pachetele de primavara cu rata | sos hoisin | salata de ridichi

Wan tan crocant cu porc | salata de varza chinezesca

Christmas Feast

Supa crema de varza de Bruxelles | muschi de mangalita afumat

Filet de calcan prajit | tortellini cu foie gras | sos cu unt si vin de porto

Baked Alaska - Turta dulce | parfait cu turta dulce | bezea cu portocale

Comfort Food

Caracatita la gratar | tocanita de fasole cu chorizo si muguri de pin

Kebab de miel | pita | hummus cald | branza de capra la cuptor

Pavlova | inghetata de vanilie | sorbet de fructul pasiunii | citrice

From Cheeks to Tail

Tartar de vita | tarte tatin cu ceapa

Gogosi cu coada de bou | praz cremos

Obraji de vitel | crocheta cu ciuperci

Saint-Tropez

Creveti crocanti | aioli | bagheta cu maia

Biban de mare prajit | risotto cu sparanghel | lamaie murata

Piersici melba

Soul Food

Salata Caesar

Ceafa de mangalita la gratar | cartofi prajiti in untura de rata

Sosuri - Pateu de jumari | ketchup de ciuperci | maioneza cu leurda | Indian curry sos

Pina Colada Sundae - Sorbet de ananas | granité de rom | inghetata de cocos

Trattoria

Vitello tonnato | crocheta de usturoi

Obrajii de vitel | risotto cu ciuperci | trufe

Parfait cu cantuccini | para cu sofran

Tel Aviv Street Food

Sabich sandwich - Pita | vinete prajite | sos tahini | oua de prepelita | ceapa crocanta 

Carnati de miel | humus cu muguri de pin

Smochine in filo | sos de rodie

Christmas Duck

Carnati de rata | salata de varza de Bruxelles cu vinaigrette de portocale

Piept de rata | sos de rodie | galuste din paine prajita | dovleac marinat

Lava cake cu vin fiert | inghetata de portocale si cardamom

Truffles & Fish

Scotch egg cu peste | sos Hollandaise cu trufe

Involtini cu limba de mare si trufe in crusta de migdale | velouté de peste | cartofi mousseline cu praz

Inghetata de lapte cu miere | zabaione cu trufe | crumble de nuci

Tour de France

Supa de homar

File de calcan la tigaie | sos cremos de peste | gnocchi | emulsie de ierburi

Mousse de ciocolata | inghetata de lapte | zabaione de cafea | chipsuri de migdale

Summer Grill

Supa rece de pepene rosu | muschi de mangalita afumat | branza de capra caramelizata

Muschi de vita la gratar | salata de ciuperci | paine cu usturoi

Tarta cu prune | inghetata cu scortisoara

Red & White

Biban de mare posat la cuptor | sos de rosii cu midi

Somon marinat cu sfecla rosie | maioneza cu lamaie | piure de telina | salsa de ardei rosu

Sorbet de lamaie | sos de zmeura | crumble de macaron

Seafood Tapas

Pizza cu smantana | ton blackened | fenicul marinat

Caracatita la gratar | sos cremos de usturoi | fasole batuta crocanta | crumble de pancetta | leustean

Gogosi umplute cu sardine afumate | salsa de rosii

Crocheta de creveti | salata de conopida

Périgord

Supa crema de ciuperci | cruton cu usturoi | tartar de vita cu trufe

Ragout de mistret | cartofi prajitii in untura de rata cu usturoi si patrunjel 

Strudel cu gutui | inghetata cu lapte de alune de padure

Truffles & Meat

Burger cu vitel | maioneza cu trufe

Pulpa de pui cu trufe | farfalle | sos carbonara cu trufe

Panna cotta cu trufe | inghetata de ciocolata cu cardamom

Autumn Beef

Blackened muschi de vita | sos Béarnaise | porumb la gratar

Boeuf Bourguignon | cartofi macaire

Sorbet de must | prajitura cu mere | crumble cu lamaie | bezea cu ghimbir

L.A. Beach Bar

Maki cu castraveti & ridichi

Caliofornia roll

Gazpacho de creveti

Blackened tuna | salata de papaya | tortilla

Tarta cu zmeura | sorbet de lamaie

Le Bistrot

Supa de varza de bruxelles | crocheta cu somon afumat

Piept de rata crocanta | emulsie de portocale | piure de castane | morcovi vanilati

Creme brûlée cu scortisoara | mille-feuille cu mar copt

Bangkok Soup Stall

Supa acra si iute de creveti | dumplings cu creveti

Pho

Ramen

Urban Seafood Kitchen

Supa de dovleac | paine crocanta cu fenicul | tartar iute de biban de mare | maioneza cu ghimbir

Risotto cu fructe de mare si sofran

Parfait cu tonka | mousse de cafea | fructe in rom

Truffles, Veggies & Cheese

Salata waldorf | bagheta cu maia | unt cu trufe

Crepe cu branza brillat-savarin, ciuperci si trufe

Ravioli cu spanac cremos si galbenus de ou | sos de trufe

Brie crocant cu trufe | prune in vin rosu | inghetata de vin de porto

Bombay Street Food

Samosa cu fructe de mare

Chicken tikka masala

Porc vindaloo

Naan

Greek Meze

Pita | tsatsiki

Kakavia

Calamari crocanti | feta la cuptor | gem de rosii

Salata de caracatita

Parfait de iaurt si citrice | chipsuri de migdale

Winter Burger

Chifla cu mustar | pastrav afumat | smantana | icre de pastrav | sos de marar

Chifla neagra | chiftelute de fructe de mare | sos curry indian

Chifla cu rosii uscate si ierburi | ton la gratar | aioli

New York Fish Market

Fake maki roll - Foie de spanac | sushi rice | somon afumat la cald | apa de dovleac cu ghimbir | wasabi proaspat

Sandwich cu peste - Paine cu sofran | chiftelute de peste la gratar | maioneza cu lime | salata de sflecla

Sorbet cu grapefruit si Aperol | crumble de migdale

Christmas Feast

Salata calda de cartofi cu varza de Bruxelles | carnati de mistret

Muschi de pork in crusta de paine | duxelles | piure de pastarnac

Parfait cu gust de turta dulce | fructe uscate | tarta cu mar copt

Café de Paris

Stridii gratinate

Limba de mare a la meunière | sauce béarnaise | cartofi dauphine | salata de castraveti

Sorbet de Kir Royal | baba cu Grand Marnier

Truffles & Meat

Tartar de vita | reductie de sfecla | piure de cartofi cu trufe

Antricot de cerb la cuptor | sos cremos cu trufe | ravioli cu ciuperci

Para posata in vin rosu | ganache cu trufe | crumble cu vanilie | inghetata de vin de porto

All about Pumpkin

Supa de dovleac | ravioli cu foie gras

Muschi de mangalita la cuptor | sos brun | dovleac murat | crocheta de cartofi cu alune de padure

Strudel cu dovleac | sorbet de ghimbir

Seafood Kitchen

Salata de caracatita cu citrice si fenicul | crocheta cu usturoi

Sardine afumate la cald | aioli cu lime | cartofi dulci prajiti

Calamari crocanti | branza feta | masline marinate | gem de rosii

Pandispan cu lamaie | sorbet de afine

Tomatoes & Sea

Tartar de biban de mare | gazpacho clara de rosii | sorbet de rosii cu gin

Dorada prajit pe piele | sauté de rosii | farfalle cu carneala de sepie | parmezan crocant

Tarta | parfait de busuioc | capsuni cu piper

Beef Barbecue

Tartar de vita | salata de vinete | ceapa marinata | crostini cu usturoi

Antricot de vita la gratar | sos barbecue | salata de paste cu legume la gratar

Inghetata de lapte batut | sorbet de zmeura | crumble de macarons

Seafood Tapas

Stridii | salata de fenicul cu grapefruit

Midii crocante | aioli cu lime

Caracatita la gratar | gem de bacon | guacamole | tortilla 

Creveti black tiger la gratar | piure de conopida cu espresso | sos de creveti 

Forest

Supa crema de ciuperci | coltunasi cu mistret | ulei de leurda

Antricot de cerb | slanina de mangalita | sos de zbarciogi | morcovi la cuptor

Inghetata de castane | nuci caramelizate

Winter Burger

Chifla cu ceapa | chifteluta de vita | sos de rosii cu sos brun | branza cu mucegai | ceapa crocanta

Chifla cu quatre épices | piept de rata afumat | maioneza cu portocale | radicchio | otet balsamic invechit

Chifla cu hribi si mustar | chifteluta de mistret si slanina de mangalita | ketchup de ciuperci

Café de Paris

Tarte flambée cu pastrav afumat | trufe

Ragout de cerb | gem de merisoare | varza de Bruxelles | jumari de mangalita | fleurons

Vacherin Mont d’Or la cuptor | strudel cu gutui

No Meat Christmas Feast

Homar Thermidor

File de calcan prajit | ravioli umplut cu spanac cremos si galbenus de prepelita | sos de trufe

Inghetata cu tonka | fructe in rom

Mumbai Street Food

Samosa cu pui | chutney de dovleac

Curry de miel | naan cu usturoi

Inghetata de ciocolata cu cardamom | banana prajita

Pan Asian Fish Snacks

Supa de dovleac cu miso | paine crocanta cu fenicul | sashimi de ton

Chiftelute crocante de midii | salata de castraveti iuti

Wan tan prajit cu dorada iute | sos ponzu | praz posat la gratar

Sorbet de yuzu | orez lipicios cu mango

New York Fish Market

Fake maki roll - Foie de spanac | sushi rice | somon afumat la cald | apa de dovleac cu ghimbir | wasabi proaspat

Sandwich cu peste - Paine cu sofran | chiftelute de peste la gratar | maioneza cu lime | salata de sflecla

Sorbet cu grapefruit si Aperol | crumble de migdale

Trattoria

Involtini de vitel | morcovi la gratar | tortellini cremos

Tagliata | risotto fiert in sos brun | legume la gratar

Cannoli | mousse cu capsuni | sorbet cu caise

Thai Grill

Stridii picante la gratar | salata pomelo

Pulpe de pui picante la gratar | zucchini la gratar | sos de cocos | orez prajit

Sorbet cu lime

Banana caramelizata | inghetata de cocos

Viva Italia

Sardine crud marinate | ragout de rosii | focaccia

Dorada | crusta de cartofi | risotto cu mazare si menta

Chec cu flori de soc | sos de capsuni | sorbet de hugo

Japanese Fish Snacks

Sashimi de ton | vinaigrette de castraveti | orez prajit 

Gyoza cu biban de mare | dashi

Yakitori din peste unditar | salata iute de varza

Baked Alaska cu arome asiatice - parfait cu ceai verde | bezea cu lime | prajitura de orez

Tour de France

Tartar de biban de mare | sfecla rosie marinata | chipsuri din piele | aluat crocant | inghetata de smantana | sos de marar | icre de pastrav

Bouillabaisse | bagheta

Macarons | mousse cu fasole tonka | chips de para

La Brasserie

Risotto cu homar si vanilie

Biban de mare gatit in abur propiu | emulsie de ierburi | radacini la cuptor

Profiteroles | inghetata de cafea

Christmas Duck

Salata de andive | vinaigrette de portocale | rillettes de rata | ravioli cu trufe

Piept de rata afumat | dovleac murat | crocheta cu ciuperci | sos cremos

Tarta cu ganache de turta dulce | fructe in rom

Ocean Tapas

Ceviche de stridii | piure de dovleac cu mango

Caracatita prajita | sos cremos de usturoi | salata de ardei kapia

Tiradito de biban de mare | popped quinoa salad

Calamari la gratar - umplut cu fructe de mare

Normandie

Pateu din sardine afumate | salata de cruditati cu dressing de mustar | bagheta cu maia

Antricot de vitel la cuptor | beurre noisette | gnocchi | sparanghel cu lavanda

Prajitura cu mere si crumble cu scortisoara | bezea cu ghimbir | sorbet de cidru

Toscana

Cacciucco - Supa de peste | paine de grau cu maia

Pulpa de pui la cuptor | sos brun de pui | risotto din muguri de pin

Chec din migdale | struguri marinati

Contemporary Sushi Bar

Supa miso | dumplings cu creveti

Ceviche maki roll

Stridii tempura | maioneza cu wasabi prospat | salata de ridichie | dressing cu mirin 

Spicy tuna maki in tempura | tobiko

Bombay

Chiftelute picante de peste | relish de castraveti si mango

Curry cu fructe de mare | naan

Mango lassi inghetat | sos de ciocolata cu cardamom

Spring Burger

Tempura de biban de mare | tartar de biban de mare | sos de soia | salata de ridichi si castraveti

Chifla cu parmezan | chifteluta de creveti black tiger | legume la gratar | pesto de busuioc

Chifla cu spanac | chifteluta de peste alb | sos remoulade | ceapa crocanta

Urban Raw Beef Kitchen

Salata de vita Thai | paste de orez crocant

Pizza cu muschi de vita crud uscat

Tartar de vita | oua crocante de prepelita | relish de castraveti | parmezan crocant

Beef Tenderloin

Tournedos Strindberg | relish de castreveti | pommes pont neuf | sos remoulade

Muschi de vita in crusta de paine | sos brun | piure de telina 

Moelleux au chocolat

Bangkok Street Food

Bao buns | salata iute de rata

Porc crocant | pachetele de primavara cu ciuperci

Rulou crocant cu ananas | sorbet de lime | sorbet de mango

Soul Food

Burger cu creveti - Chifla neagra | ciftelute de creveti | sos de creveti | maioneza cu ghimbir

Sandwich cu vita - Crostini | muschi de vita la cuptor | dressing cu parmezan | oua crocante de prepelita

Banana split - Inghetata de vanilie | sos de ciocolata | salata de banana

Truffles & Fish

Tartar de biban de mare | oua crocante de prepelita | salata de spanac | dressing cu trufe

Rulada de peste | sos cremos cu trufe | piure de telina | emulsie de ierburi

Brie crocant cu trufe | compot de pere

Sorbet cu vin spumant

Provence

Crocheta cu homar | emulsie de tarhon

Calcan la gratar | sos bouillabaisse | piure de fasole alba | ceapa crocanta

Creme brûlée cu lavanda | sorbet de portocale

Mangalica Barbecue

Muschi de mangalita afumat la cald | branza de capra caramelizata | smochine marinate | pita

Ceafa de mangalita la gratar | chutney de ceapa | salata de ciuperci

Galuste cu prune | inghetata cu scortisoara

Japanese Beef Snacks

Maki roll cu tartar de vita | reductie de sfecla | wasabi prospat 

Gyoza cu vita teriyaki | sparanghel la gratar | dashi cu shiitake 

Yakitori cu vita | salata de ridichii

Inghetata cu matcha

Asparagus & Crustaceans

Supa crema de sparanghel alb | ravioli cu homar

Creveti black tiger | sos hollandaise cu unt de homar | sparanghel alb | cartofi noi

Tarta cu capsuni | jeleu din vin spumant | sorbet de flori de soc

Easter Lamb

Scotch egg cu miel | vinete si dovlecei la gratar | otet balsamic invechit | ulei de leurda

Cotlet de miel | emulsie de ardei capia | ravioli cu spanac cremos si galbenus de oua de prepelita

Tort cu parfait de lichior de oua

Wild Garlic & Sea

Fructe de mare | pesto de leurda | farfalle

Strudel cu peste | maioneza cu leurda | castraveti fierti inabusiti

Tarta cu gutuie caramelizata | inghetata de migdale

Urban Raw Fish Kitchen

Supa de cartofi cu miso | sashimi de ton la gratar

Maki roll cu somon iute | piele crocanta de somon | guacamole

Ceviche de biban de mare cu fructe | cartofi dulci

Maki roll cu stridii | salata de ridiche | dashi

New York Fish Market

Supa de cartofi cu miso | wan tan crocant cu creveti si teriyaki

Pateu din peste afumat | paine crocanta de secara | salata Waldorf

Pandispan cu lamaie | parfait cu branza proaspata | jeleu din grapefruit si Aperol

Filled Chocolates - Christmas Gifts

Umplem, glazuram si decoram 30 de praline. O data puse in cutii pot fi un cadou special de Craciun.

Ganache cu palinca & prune uscate

Ganache cu mirodenii pentru turta dulce

Ganche cu vin fiert

Nordic Winter

“Tort” din gravlax si clatite | icre de pastrav

Rulada de calcan si somon | sos de mustar | piure de telina 

Foietaj cu scortisoara | sorbet de catina

Truffles & Sea

Supa velouté de cartofi | stridii posate | trufe

Rulada de calcan si ciuperci | beurre blanc cu trufe | chiftelute de dovleac

Parfait cu nuci | zabaione cu trufe

Napoli

Pizza Margherita

Arancini cu midii | melanzane parmigiana

Chec limoncello | sorbet cu limoncello

A Kind of Fingerfood

Inghetata de salata ceasar | crostini | chipsuri din parmezan | pulpe de pui afumate 

Coaste de Mangalita | gazpacho din pepene rosu | sorbet din bere de ghimbir

Toast cu cartofi dulci | salata de fructe de mare & quinoa 

Pita | merguez | hummus

Nordic Summer

Midii in suc propriu | macrou afumat | paine crocanta de secara

File de calcan gatit in soufflé de somon | sos de hrean | sfecla rosie la cuptor 

Inghetata de iaurt de capra | sorbet de zmeura | crumble cu scortisoara 

Seaside Grill

Caracatita la gratar | cartofi dulci | aioli cu lime

File de biban de mare invelit in sparanghel alb la gratar | sos gazpacho

Inghetata cu capsuni si piper | marshmallows la gratar 

Trattoria - Fish

Panzanella | usturoi tanar la cuptor | bureti de busuioc | chipsuri de parmezan

Supa de fructe de mare & rosii | focaccia cu parmezan

Sorbet de soc | capsuni cu piper

Spring Burger

Chifla cu ierburi | relish de ratatouille la gratar | vinaigrette cu otet balsamic invechit

Chifla cu sofran | tartar de biban de mare tras la tigaie | castraveti caliti | vinaigrette cu ridichi

Chifla cu ghimbir gatit la abur | ton glazurat cu teriyaki | guacamole

Fish à la Escoffier

Calcan à la Grenobloise | radacini la cuptor

Limba de mare à la Colbert | piure de cartofi cu lamaie

Para à la Hélène

Mediterranean Winter

Caracatita la gratar | piure de fasole alba | chips de pastarnac

Risotto cu fructe de mare

Ravioli cu citrice

La Brasserie

Bisque de homar

Coq au vin | gnocchi

Tarte tatin | inghetata cu caramel

Christmas Feast

Tarta cu foie gras | andiva posata | sorbet de kumquat

Vita “Wellington” cu castane si mirodenii de Craciun | sos brun

Creme brûlée cu turta dulce | mar in vin rosu

Forest

Muschi de caprioara afumata | unt cu vin de porto | soufflé cu ciuperci

“Wellington” cu cerb | sos brun

Prajitura cu nuci | mousse de ciocolata 

Milano

Piccata Milanese | risotto Milanese

Osso buco Milanese | gnocchi 

Tiramisu

Pork & Pumpkin Asia Style

Dim sum cu dovleac | sos de soia | jumari de Mangalita

Wan tan crocant | pulpa de Mangalita marinata in stil chinezesc la cuptor | piure de dovleac cu fructul pasiunii

Ceafa de Mangalita la gratar cu teriyaki | salata iute de dovleac si varza | vinaigrette de catina 

Meat Picnic

Tartar de vita | salata de vinete cu susan | wasabi prospat | galbenus de ou crud uscat cu lime | sos ponzu | ceapa cu teriyaki | piure de coriandru | sorbet cu bere bruna

Ceafa de Mangalita afumata la cald | piersici la cuptor | ulei cu cimbrisor | piment d’Espelette

Vitello tonnato | oua de prepelita crocante | ruccola

​

Summer Burger

Paris - Brioche cu quatre épices | terina de foie gras | jeleu de Sauternes | gem de ceapa | sorbet de vin spumant & kumquat

Munich - Chifla de secara | Mangalita | sos de mustar | salata de varza cu chimen | sorbet de ridichi

Lisbon - Chifla cu cartofi dulci | pui piri-piri la gratar | piure de fasole alba | sorbet de vin de Porto si ardei

Pork Barbecue

Ciuperci la gratar | gem de bacon

Pulled Mangalita sandwich | relish de castraveti murati 

Pancake cu afine si rozmarin | sorbet de afine

Chinatown Mangalica

Supa de morcovi si ghimbir | muschi de Mangalita la gratar | wan tan cu banane

Dim sum cu Mangalita | dashi cu bere

Curry rosu de Mangalita | orez prajit

Easter Feast

Ou crocant | pastrav afumat | icre de pastrav | vinaigrette de ridichi

Cotlet de miel | crusta cu leurda | sos Hollandaise | quiche cu spanac

Chec cu lichior de oua | inghetata cu lichior de oua

Europeanized Bombay

Bhaji de ceapa | relish de mango iute

Curry de pui | sos de rosii cu cocos | chapati

Mousse de ciocolata cu cardamom | inghetata masala chai

Winter Burger

Chifla clasic | vita | galbenus de oua pe carbuni | ceapa crocanta | sos de rosii cu mustar

Chifla cu castane | pulpa de cerb la cuptor cu untura de mangalita | jumari de mangalita | pesto de varza de Brussels | pere in vin rosu

Chifla la abur | pulpa de mangalita la cuptor | sparanghel la gratar | vinaigrette cu ghimbir

Tel Aviv

Falafel | sos tahini

Chiftelute iuti de peste | hummus cu muguri de pin

Baclava cu fistic

No Meat Christmas Feast

Crocheta de homar | supa de dovleac si catina 

Limba de mare in crusta de migdale | sos de sofran | morcovi cu vanilie

Tarta cu mousse de turta dulce | sos de mar copt

La Normandie

Brandade crocant de cod | midii | sos Normande

Biban de mare prajit | sos de Noilly Prat | gratin de cartofi | legume in crusta de sare

Camembert crocant | crumble cu mere | sorbet de cidru 

Autumn Burger

Chifla cu ierburi | ciuperci prajite | galbenus de ou posat

Chifla cu dovleac | somon afumat la cald | sos de miere cu mustar

Chifla cu cerneala de sepie | homar | spanac | sos olandez cu mustar

Greek Meze

Pita & tsatsiki

Pepene rosu & feta | vinaigrette de menta

Midii saganaki

Salata de caracatita | salata de vinete & ardei kapia 

Souvlaki de Mangalitza

I

Sicilian Summer

Risotto cu portocale | vongole | branza de capra caramelizata | praf de masline 

Involtini cu sardine in crusta de migdale | spaghete AOP | rosii semiuscate

Cannoli | mousse de mascarpone | cirese uscate

Asia Grill

Creveti black tiger la gratar | pachetele de vara cu mango & castraveti | sos de arahide

Ton la gratar glazurat cu teriyaki | salata iute de papaya | noodles crocant

Chec cu lime | inghetata cu matcha

Monaco Connection

Stridii | sorbet de castraveti | crutoane cu lamaie 

Beignets de homar | sos de homar | salata de andive si porumb posat | praf de masline 

Creme brûlée cu cirese | sorbet de cirese | crumble de migdale

Urban Fish Kitchen

Maki local cu midii | vinaigrette de castraveti | inghetata de mustar 

File de peste unditar la gratar | ragout de rosii cherry si file de lamaie | crostini cu usturoi si parmezan

Sundae cu cirese

Lima 2.0

Parfait de avocado | stridii | spuma de pisco sour

Cevice de biban de mare | efervescent lime gel | salata de quinoa pop corn

Chec cu ciocolata si ardei iute | sorbet de mango

Nordic Salmon

Gravlax | sos miere cu mustar | smantana | paine cu patrunjel

Gogosi cu somon afumat | salata de sfecla rosie | hrean

Somon prajit pe piele | emulsie cu ierburi | piure de pastarnac

Parfait cu macese | castane caramelizate

Thai Beef

Salata de vita crud marinat

Vita Panaeng | pachetele de primavara

Parfait de mango | orez lipicos cu cocos si ananas

Christmas Duck

Supa de cartofi si varza de Bruxelles | pulpa de rata afumata

Piept de rata crocanta | sos de portocale | crocheta de castane

Baumkuchen | sos de ciocolata cu portocale | sorbet de portocale

Truffles & Beef

Carpaccio de vita tras la tigaie | salata | dressing de cartofi cu trufe

Antricot de vita la cuptor | salpicon de ciuperci cu trufe | crocheta de cartofi

Strudel de dovleac | inghetata cu trufe si miere 

German Grandmother

Fileuri de peste tras la tigaie | sos de mustar | cartofi rumeniti in tigaie

Rulada de vita | piure de cartofi | varza rosie

Tort Padurea Neagra

Urban Meat Kitchen

Gazpacho de rosii si portocale | rillettes de rata afumata | jeleu de sofran | ulei de busuioc

Crocheta de coada de bou | salata de legume | dressing cu mustar 

Sorbet de pepene rosu si vodka | martipan de fistic cu menta

Café de Paris

Ravioli cu homar | sos de tarhon

Cotlet de vitel | unt café de Paris | panisse | salata cu dressing frantuzesc

Mille-feuille | mousse cu lapte batut | zmeura | sorbet cu lamaie 

Urban Meat Kitchen

Gazpacho de rosii si portocale | rillettes de rata afumata | jeleu de sofran | ulei de busuioc

Crocheta de coada de bou | salata de legume | dressing cu mustar 

Sorbet de pepene rosu si vodka | martipan de fistic cu menta

Trattoria - Meat

Salata Ceasar

Tagliata | risotto cu ciuperci | sos de gorgonzola

Cannoli cu mousse de lamaie

Beef Classics

Tartar de vita | galbenus de oua crud uscat | cannoli cu parmezan | inghetata de mustar

Vita Wellington | demi glace 

Charlotte cu capsuni

Green Garlic

Ravioli cu branza de capra | pesto de leurda

Cocoș tanar la cuptor | risotto cu leurda | rosii cherry semi uscate

Inghetata de leurda | capsuni

Winter Burger

Chifla clasic | vita | galbenus de oua pe carbuni | ceapa crocanta | sos de rosii cu mustar

Chifla cu castane | pulpa de cerb la cuptor cu untura de mangalita | jumari de mangalita | pesto de varza de Brussels | pere in vin rosu

Chifla la abur | pulpa de mangalita la cuptor | sparanghel la gratar | vinaigrette cu ghimbir

San Francisco Deli

Philadelphia roll

Mini pizza cu somon afumat, smantana & marar

Burger cu creveti

Gelato pie cu rozmarin | sos toffee cu sare

Cookie Night

Om de turta dulce

Stelute cu scortisoara

Prajiturele alb / negru

Vanillekipferl

Prajiturele cu ciocolata

Forest

Terina de cerb | mar in vin rosu cu branza de capra caramelizata | paine cu seminte

Snitel de mistret | merisoare | varza de Bruxelles cremoasa | cartofi macaire

Pere cu sofran | sabayon | fructe uscate in aluat crocant

Truffles & Beef

Supa crema de peste | somon afumat la cald | paine cu mirodenii

File de limba de mare umplut cu creveti | risotto cu dovleac | pesto din alune padure

Baked Alaska

Café de Paris

Terina de foie gras | compot de kumquat | brioche

Boeuf Bourguignon | mousseline de cartofi si praz

Baba au rom

Pacific Finger Food

Ceviche de Stridii

Burger cu tartar de biban de mare tras la tigaie & maioneza cu ghimbir

Ciftelute crocante din midii si curry & sos ponzu

Pachetele de primavara cu peste & sos dulce de chilli

Lisbon Tapas

Masline marinate

Salata de caracatita cu fasole alba

Calamar la gratar umplut cu branza de capra si gem de rosii

Sardine la gratar

Cartofi dulci prajiti cu lime aioli

Natas | salata de portocale | granite de vin de Porto

Bangkok

Creveti la gratar in frunze de banane | salata de castraveti

​

Piept de rata marinat in bere si ceai verde | curry verde de legume | orez la gratar in frunze de banane

​

Crepe cu cocos | ananas marinat | parfait de cocos

Saint-Tropez

Caracatita la gratar | beurre blanc cu portocale | salata de fenicul

Filet de dorada cu piele crocanta | sos cu mustar | spanac cremos | cartofi noi la cuptor

Parfait cu busuioc | compot de cirese

Beef

Risotto Milanese cu tartar de vita

Sandwich cu vita

Crepe Suzette

Christmas Duck

Crocheta de rata | sos de portocale

Piept de rata / sos brun de rata | cartofi prajiti cu trufe | varza creata cremoasa

Parfait cu rom | turta dulce | mar la cuptor

Le Havre

Homar Thermidor

Peste cu sos de sofran en papillote | cartofi dauphine cu trufe | morcovi vichy

Tort de macaron cu spuma de cafea

Truffles & Fish

Tartar de ton | arancini cu trufe

Calcan invelit in praz | sos de trufe | crocheta de telina

puma de ciocolata alba | trufe murate

La Normandie

Supa de telina | rulada crocanta din limba de mare & slanina de mangalita

Filet de biban de mare | crusta de secara | sos cu noilly prat | quiche cu praz

Prajitura cu mere | crumble cu scortisoara | frisca

Casablanca

Cotlet de miel la gratar | salata cuscus

Tajine de pui cu lamaie murata | orez cu sofran

Smochine in aluat filo | salata de rodie

Chicken meats Tomato

Gazpacho clara de rosii | burete de busuioc | grissini

Ravioli cu rosii uscate | sos de pui cremos

Piept de pui in crusta de parmezan | bruschetta gratinata

Vienna All Stars

Supa crema de sparanghel

Snitel viennez | sparanghel alb | salata de castraveti

​

Galuste cu prune

Veal Tenderloin Classics

Tartar de vitel | oua Benedict

Saltimbocca alla Romana | gnocchi | sparanghel la gratar

Flori de soc in aluat crocant | capsuni cu piper verde

Christmas in Scandinavia

Gogosi umplute cu pastrav afumat | gem de ceapa | sfecla rosie in crusta de sare

File de calcan umplut cu curmale si castane | unt cu vin de porto | piure de telina

Spuma de turta dulce | migdale afumate

Hongkong

Piept de rata afumata | salata de dovleac si pepene | vinaigrette cu ghimbir

Muschi de vita glazurat cu teriyaki | legume la wok | sos de cartofi si miso

Dim sum cu ganache de ceai verde | sago cu yuzu

London Pub

Supa de dovleac cu catina | scotch egg

Fish & chips 2.0

(Stridii & homar in aluat de vin | biban de mare in aluat de bere | sos tartar | maioneza cu sofran | relish de castraveti | cartofi prajiti)

Sticky toffee pudding

"Sandwich"

Tartar de vita tras la tigaie | toast | dressing cu mustar | oua crocante de prepelita

Miel la gratar | lipie | sos de susan | hummus

Mangalita la cuptor | chifla gatita la abur | vinaigrette cu catina | dovleac murat

Marseille

Homar | porumb la gratar | vinaigrette de piersici

Bouillabaisse cu peste la gratar

Creme brûlée cu lavanda

Atlantic Coast

Midii | castraveti inabusiti | sos gribiche

Rulada de peste cu spanac | piure de telina | sfecla rosie in crusta de sare

Chec cu rubarba si bezea

Cote d'Azur

Salata Nicoise cu sardine afumate

​

Biban de mare cu crusta de cartofi | leurda | ratatouille

​

Parfait de soc

Sicily

Midii crocante | gnocchi | pesto de leurda | rosii semi uscate

Risotto cu fructe de mare

Mousse de ciocolata alba | masline uscate

Mancare Populara

Piftie

Salata de boeuf

Carnati de Mangalita | piure de cartofi cu jumari

cremsnit

New York Fish Market

Supa crema de peste | somon afumat la cald | paine cu mirodenii

File de limba de mare umplut cu creveti | risotto cu dovleac | pesto din alune padure

Baked Alaska

Autumn in Sicily

Mini pizza cu fructe de mare

Calcan pe carbuni | sos de sofran | tagliatelle | dovlecei marinati

Cannoli cu spuma de ciocolata & cirese uscate

Nikkei Cuisine

Sashimi iute de ton | salata quinoa

Peste glazurat cu teriyaki | salsa de avocado | dovleac in tempura

Flan cu portocale | ganache cu ceai verde

Italian Beef

Carpaccio la gratar | relish din rosii uscate | emulsie de ierburi

Muschi de vita la cuptor | crusta de rozmarin | sos gorgonzola | polenta la gratar cu legume si parmezan

Fructe | zabaione | crumble de macaron

Lima

Stridii pane | salsa din sparanghel si mango

Ceviche clasica

Churros | jeleu de pepene galben | ganache cu chilli

Beef Tenderloin Classics

Carpaccio | souffle de parmesan

Boeuf stroganov | strudel cu ciuperci

Creme brûlée cu cafea

New York Fish Market

Burger cu creveti | sos rouille

Biban de mare gatit la abur | crusta de leurda | sos de vin alb | piure de cartofi cu masline

Cheese cake cu stafide in rom